脆炸芋角怎麼做|脆炸芋角的做法

“本來想做蜂巢芋角，想想要用到臭粉就免了，至於餡料我不太喜歡用肉，就用了煮得很綿軟的埃及豆作餡，味道還可以，最重要芋角要炸得夠酥鬆好看。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

脆炸芋角的做法步驟

• 1、材料

• 2、滾開水澄麵粉攪均勻，加進豬油拌勻。

• 3、把粉團和芋泥攪勻。

• 4、最後加黍粉搓勻，柔約三分鐘放－旁約十分鐘即可用。

• 5、把豆三粒包進芋泥中成橄欖狀，大約可包五個。

• 6、把芋角進熱油炸約半分鈡成酥鬆狀即拿起。

• 7、成品。

小竅門

芋角要好吃，芋頭的選擇很重要，我喜歡用泰國芋頭夠粉，我喜歡不加任何的調味，這樣才可以吃出芋頭的清香味，喜歡重口味可以加五香粉糖鹽調味，餡料隨君喜好。