酥脆炸蝦怎麼做|酥脆炸蝦的做法

“喜慶的家宴來一盤酥脆的炸蝦。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酥脆炸蝦的做法步驟

• 1、準備新鮮的大蝦。

• 2、去蝦線去外殼留蝦尾。

• 3、在肚上淺淺的切三刀，炸出來的蝦不會彎曲

• 4、用少許鹽料酒胡椒粉拌勻靜置十分鐘左右。

• 5、先裹一層玉米澱粉。

• 6、雞蛋液裡滾一圈。

• 7、最後沾滿面包糠。

• 8、要想更酥脆，就把沾滿面包糠的蝦按上再重複一遍。

• 9、全部裹好麵包糠。

• 10、下油鍋裡炸。

• 11、兩面炸至金黃有香味時撈出。

• 12、放廚房紙上吸去多餘油份。

• 13、裝盤。

• 14、淋點蕃茄醬會更美味。

• 15、外酥裡嫩。

小竅門

注意火候不要炸糊了。