脆炸藕盒怎麼做|脆炸藕盒的做法

“蓮藕非常有營養，蓮藕除了燉、炒著吃，還能炸成藕夾，中間夾上肉餡，吃起來脆脆香香的，大人孩子都愛吃！”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

脆炸藕盒的做法步驟

• 1、五花肉餡加入一個雞蛋，薑末，精鹽，蠔油，一品鮮醬油，十三香，順著一個方向攪拌至粘稠有彈性。

• 2、加入適量香油和蔥花攪拌均勻，最後加入少許水澱粉攪拌均勻。

• 3、麵粉、生粉、玉米澱粉各50克，加入2克泡打粉，再加入適量清水，和成脆皮糊，用手抓起能流淌下來就可以。，

• 4、鮮藕夾去皮，切中間相連的藕夾。

• 5、中間抹入肉餡。

• 6、粘上面糊。

• 7、油溫五成熱時下入鍋中炸制。

• 8、炸制兩面金黃酥脆既可，成品圖。

小竅門

藕夾不用切太薄，用中小火炸制。