炸菜角怎麼做|炸菜角的做法

“特色小吃炸菜角。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

炸菜角的做法步驟

• 1、麵粉中加入80°以上的熱水播散，不燙手的時候揉成麵糰備用。

• 2、餡料食材：韭菜、木耳、雞蛋、泡發好的粉條。

• 3、韭菜切末、粉條切小丁、木耳切末。

• 4、切好的粉條加入少許醬油食用油拌勻上色。

• 5、雞蛋打散炒成蛋碎。

• 6、切好的韭菜、木耳、雞蛋碎、粉條一起放入容器中，加入食鹽、雞粉、食用油拌勻成餡料。

• 7、鬆弛好的麵糰揉勻分成小劑子。

• 8、取一份小劑子，擀成圓形薄片。

• 9、對摺，從中間切開。

• 10、取一個沿著切線捏緊呈漏斗狀。

• 11、放入適量餡料。

• 12、封口捏緊，所有依次做好。

• 13、油溫五六成熱，放入做好的三角炸制，炸至金黃撈出控油即可食用。