肉粽的做法 端午風靡全國-肉粽 肉粽怎麼做

“這個花生醬肉粽是上次去泉州的時候吃上最記憶的味道，它很獨特。可是我也做出我自己的獨特味道，當然和泉州的那個“味道”是不一樣的。我做我家人喜歡的味道，我也試著倒點花生醬來嚐嚐。果真別有風味，什麼東西都要不停的嘗試才會不停的創新。我還想做海鮮粽子可是沒有時間包了，等等忙過這段時間再來折騰海鮮的粽子。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

肉粽的做法步驟

• 1、材料：瘦肉半斤糯米適量粽葉適量瘦肉洗淨切好倒入料酒。

• 2、倒入生抽。

• 3、.倒入老抽。

• 4、.少許鹽巴和十三香。

• 5、.葉子洗淨剪掉頭尾。

• 6、.捲成漏斗狀。

• 7、.倒入糯米和肉肉。

• 8、.在埋上糯米蓋上葉子。

• 9、.用虎口夾緊在把葉子折回來。

• 10、.綁好線，上高壓鍋水沒過粽子就可以了，壓54分鐘即可。

• 11、放入高壓鍋裡煮50分鐘

小竅門

依然叨叨：

可以用洗碗布幫忙洗小心芊芊玉手別割到了哦。糯米要提前至少浸泡6個小時，煮粽子的時候水要沒過粽子，還有不能半中間加水。這兩種情況都有可能煮出糯米粒狀態。如果沒有高壓鍋或者電壓力鍋就用普通的鍋煮，多加些水待水開了再轉小火慢煮2個小時左右。