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小菜
潮州滷鴨怎麼做|潮州滷鴨的做法
欄目:
小菜
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食材明細
主料
鴨
(半隻,1000克)
輔料
老抽
(50克)
八角
(3克)
蒜頭
(30克)
紅糖
(30克)
白糖
(10)
醋
(50克)
薑片
(30)
鹽
(適量)
酸甜
(
口味
)
煮
(工藝)
一小時
(耗時)
簡單
(難度)
潮州
滷鴨
的做法步驟
1、鴨子抹鹽,放置半小時。加薑片、八角、紅糖、鹽少許,加水沒過鴨子煮至收汁
2、蒜頭切成蒜泥加少許鹽、白糖、白醋調成蘸醬。鴨子放涼切成小塊。
3、吃時蘸醬味道更加鮮美可口
小竅門
齒鴨必須放涼才好吃。
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