“突然想吃滷鴨,不過我買回來的鴨子放入冰箱冰凍過了,凍得有點過,顏色沒那麼好看了!味道還是很不錯的。現做現吃!”
1、準備的食材。
2、鴨子需要先過水煮10分鐘!放點料酒、薑片。
3、煮好撈起備用!
4、另起鍋,下滷料。
5、煮沸騰兩分鐘後,加入冰糖、醬油、老抽、適量食鹽。
6、把鴨子放入。
7、最好蓋上蓋子煮上45分鐘左右!
8、中間需要翻過來繼續煮。
9、煮至用筷子或牙籤戳一下,不出血水說明熟透了!
10、煮至湯汁濃稠即可!(也可以滷水放多一點,煮好泡滷水一兩個小時)
11、成品。