潮州蠔烙的做法 潮州菜之蠔烙 潮州蠔烙怎麼做

“這是潮州菜裡一種可口的小吃，
以柔嫩的口感和鮮美的材料博得了大家的喜愛，希望在製作的過程中，可以帶給你美妙的感受，
在享用的過程中，可以帶給你留戀的滋味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

潮州蠔烙的做法步驟

• 1、香菇洗淨切成小塊，打好雞蛋，洗淨香菜和蠔，準備好地瓜粉（沒有拍進去）。

• 2、豬肉剁碎，和香菇，地瓜粉，蠔拌在一起，加一點點水後（記得只要一點點）拌勻

• 3、平底鍋先熱油後，把剛才拌好的材料都倒下，用中火把貼鍋底的一面煎到八成熟。

• 4、把打好的兩至三個雞蛋，放進去後，用鏟子攤勻，再翻過去煎。

• 5、煎到顏色金黃之後，調成小火，撒個胡椒粉（胡歌的粉絲就叫胡椒，哈哈，我也是胡椒，咳咳跑偏了），再在上面撒香菜。

• 6、然後，再在上面滴魚露，可根據個人口味加量。喜歡吃土豆的朋友可以加些土豆。

• 7、最後，根據潮州菜的吃法，要拿一個小碟子，倒上魚露，我們蘸著吃，不用蘸太多，會很鹹的。好了，祝你用餐愉快。