潮州砂鍋粥怎麼做|潮州砂鍋粥的做法

“健康功效：

大米：富含碳水化合物、富含錳
基圍蝦：護肝、增強免疫力、延緩衰老
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表淘寶陶瓷店〔唯尚品陶瓷〕”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 砂鍋 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

潮州砂鍋粥的做法步驟

• 1、1.大米淘洗淨後浸半小時；海米用溫水泡發。

• 2、蝦煎去蝦鬚，蝦槍，再對剪成兩半，尾不剪斷。蝦頭裡面的蝦腦也不要了，這樣煮出來的粥才不會濁。

• 3、砂鍋一次性加夠水煮開後才把米加進鍋裡，煮開沸騰時用勺子攪拌。

• 4、保持沸騰狀態煮十分鐘左右，這時米粒已經有爆開的跡象。

• 5、加冬菜略煮，讓粥有底味。

• 6、加入海米。

• 7、再加入薑絲，蝦，繼續煮四五分鐘即可，出鍋前加鹽、胡椒粉調味。

小竅門

菜譜小貼士：

1.建設煮粥中途別加水哈，如果發現太稠的話及早撈些米粒出來。
2.因冬菜已有鹹味，所以鹽的適別過多。淘寶陶瓷店〔唯尚品陶瓷〕