潮汕滷鴨怎麼做|潮汕滷鴨的做法

““潮汕滷水”！講究色、香、味俱全。特別注重的是色。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 滷 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

潮汕滷鴨的做法步驟

• 1、用冰糖熬製好糖色。

• 2、放入鴨翻轉均勻，加入醬油繼續翻轉至色澤均勻。

• 3、加入燒開的滷水，小火滷至二十分鐘，翻身再滷片刻關火。

• 4、取出掛在通風處。

• 5、自然風乾2～3個小時後剁塊沾甜醋食，味道最佳