糯玉米擦擦怎麼做|糯玉米擦擦的做法

“用水果玉米做了一次玉米擦擦，感覺不錯，用少許鹽調味的玉米擦擦顯得分外香甜。立馬就想到了糯玉米，這個受歡迎度似乎遠大於水果玉米的玉米品種。於是又依樣炮製一次。
選了不是特別嫩的糯玉米，擦出來的水分果然少一些，額外新增的水自然是不用了。或許，甚至連全麥粉都可以省去，但2大勺並不多，並不足以使玉米擦擦變得太乾。做成小小一個，吃起來更方便。
白色糯玉米，沒有水果玉米的嫩黃，少了幾分顏色。也沒有水果玉米那麼甜，即使在鹽的映襯下，也沒能如水果玉米那般感覺更加香甜幾分。但糯玉米獨特的軟糯口感和清香，也讓它獨具特色。。。。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

糯玉米擦擦的做法步驟

• 1、用料：糯玉米550克，全麥粉2大勺，鹽1/4小勺，油1小勺，蔥花適量

• 2、玉米洗淨，用擦菜板擦成茸。

• 3、玉米茸。

• 4、加入麵粉和所有調料，

• 5、拌勻。

• 6、裝入玉米衣中，

• 7、擺入蒸屜。上鍋，水開後蒸10-15分鐘。

• 8、熟透出鍋。

• 9、裝盤，趁熱食用。

小竅門

沒有全麥粉也可以不用，
全麥粉和水的用量需根據玉米茸的稀稠度酌情調整。
蒸制時間需根據玉米擦擦的多少酌情調整。