1、納豆,
2、幹茄子,
3、蒜瓣
4、剁碎,
5、紅辣椒,
6、剁碎,
7、將剁好的辣椒,蒜米放進納豆盆裡。
8、放井鹽和糖,
9、放上高度酒,
10、拌勻,
11、再放進幹茄子,
12、倒進茶油。
13、拌勻。
14、再將拌好的鹹菜裝進罈子裡,蓋上壇蓋密封。
15、壇邊上放滿清水密封,一個月後開壇。能放置一年一會壞,隨吃隨取。這是俺家醃的鹹菜。