“夏季到來,氣溫升高,清爽的涼拌菜在我家的餐桌上必不可少。茄子是家人喜歡的蔬菜,綠茄子的肉質細嫩、顏色養眼一舉兩得,用來涼拌很合適。”
1、材料集合圖。大蒜我忘拍。
2、茄子切大小基本一致的條狀,青椒、紅椒切碎。大蒜切末。茄子放於微波碗中高火叮8分鐘。
3、叮茄子的時間裡,平底鍋燒熱,加適量色拉油,油燙加入大蒜末、剁椒,爆出香味。
4、加入青椒、紅椒碎,炒至斷生。
5、加入適量生抽,混合均勻。
6、茄子叮熟,放在大碗中。
7、炒好的材料放在碗中。
8、加適量鹽、白糖、香油拌勻即成。
9、放涼後,裝盤。
1、茄子蒸熟的話,水分會多些。
2、不喜歡辣味的話,剁椒可不放,用香蔥和大蒜爆香味道也不錯。
3、調味品按照個人口味新增。