剁椒茄子的做法 電飯煲蒸剁椒茄子 剁椒茄子怎麼做

“鹹辣合適，美味方便”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

剁椒茄子的做法步驟

• 1、茄子隨意切塊，切條均可，因為要放進蒸盒，沒有過水的茄子比較大，所以，先在鍋裡把水燒開，大概過一下，把茄子煮軟了，瀝水撈出

• 2、將剁椒、蒜末等一併放入熱油裡面，稍微過一下即可

• 3、將熱過的配料匯入蒸盒裡面，加入少許鹽和生抽，放入電飯煲，隨飯一起蒸

• 4、飯煮好，茄子蒸好！

小竅門

1.平時煮燒茄子特別費油，很不捨得少，這個蒸發，很好的將油混進了茄子裡面，味道特別鮮；
2.茄子皮一定不能削了，營養都在這裡；
3.剁椒裡面本身就有鹽，所以，鹹淡根據個人口味自己調整，沒有特別的量。