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剁椒魚頭醬剁椒魚頭醬怎麼做|剁椒魚頭醬的做法辣椒醬

欄目: 泡醬醃菜 / 釋出於: / 人氣:1.95W

食材明細

主料

辣椒（3500）
美人椒 （2000）
朝天椒 （1000）
青線椒 （500）
蒜蓉（300）

輔料

鹽（300）
高濃度白酒 （200）

中辣（口味）
醃（工藝）
數天（耗時）
簡單（難度）

剁椒魚頭醬的做法步驟

1、辣椒洗乾淨晒乾表面無水分
2、各材料切碎（程度適中）
3、加入鹽攪拌均勻（鹽味根據自己口味稍重）在加入白酒攪拌均勻迅速入密封灌

小竅門

醃製10天以上，加入白酒時攪拌均勻就迅速入罐防止跑香

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