1、洗淨仔姜,晾乾水
2、切簿片,放入適量的食鹽拌勻(用保鮮膜封好醃一夜)
3、倒掉醃漬出的鹽姜水,放入事先做好的剁椒拌勻
4、裝入無水無油的乾淨玻璃瓶中(最好用沸開水煮幾分鐘消毒)
5、用保鮮膜封口,蓋緊瓶蓋
6、室內放兩天後,再冷藏
7、每天早餐吃幾片,配饅頭、白粥開胃、去寒、去溼。