“這個方子是結合很多大神的方子，油糖都減少了，我家的吉利丁片剩了一片，吉利丁粉只有一包，這就是為什麼我這個慕斯不但用了吉利丁片又用了吉利丁粉。”
1、把消化餅乾用擀麵杖敲碎，越碎越好。
2、把黃油用微波爐加熱一分鐘化開。
3、把餅乾碎倒進黃油混合均勻。
4、倒進六寸戚風模具，用擀麵杖的一頭把餅乾碎使勁壓實，放入冰箱冷藏半個小時。
5、把奶油加入白糖打發至五成發。
6、把吉利丁粉用適量溫水化開。
7、將芒果用破壁機打成果泥。
8、把果泥加熱倒入化開的吉利丁粉和白糖，充分攪拌融化。
9、然後把奶油和果泥混合一起，用翻拌或者Z字手法混合成慕斯液。
10、從冰箱拿出冷藏的餅乾碎，把慕斯液倒進一半，放入芒果粒。
11、再把剩下的慕斯液都倒進去，輕輕震出氣泡，放入冰箱冷藏兩個小時以上。
12、把吉利丁片放入清水泡三分鐘，放入芒果泥。
13、把芒果泥還有泡好的吉利丁片一起加熱直至融化。
14、等鏡面稍涼倒入蛋糕模具冰箱冷藏四個小時以上，最好過夜慕斯就會更完美。
15、時間到了，從冰箱拿出，蛋糕模具下面放上杯子脫模，用吹風機熱風沿著模具周圍吹大概十秒鐘就能脫模。
16、然後放上芒果粒裝飾，怎麼裝飾隨便咯！
17、切塊嚐嚐！口感細膩，像冰淇淋一樣的口感！
18、看這完美的切面！
吉利丁粉相比吉利丁片成型效果好，兩者可以等量換算，如果只有吉利丁片，比例比吉利丁粉多一點也可以。
千里飄香谷
