關於酥掉渣蛋黃小饅頭的知識

“今天分享的蛋黃小饅頭是屬於餅乾類的小零食，吃起來跟市售的旺仔小饅頭味道神似，非常非常的酥，入口即化，個人覺得比溶豆還安全，小點的寶寶可以掰成小塊吃，我兒子快兩歲了，自己拿著吃，完全沒問...

“粗茶淡飯最養人，平平淡淡才是真！記錄生活中的點點滴滴！”食材明細油皮中筋麵粉（100g）豬油（70g）白糖（10g）清水（40g）輔料黑芝麻（20g）鹹鴨蛋（8個）蛋黃（1個）油酥低筋麵粉（70g）豬油（35g）白蓮蓉（200g）鹹鴨蛋黃（9個）...

“用紅棗大米做的豆漿，過濾後的豆渣，那可不能浪費了，咱就用它做豆渣饅頭，口感非常的好，一點也吃不出豆渣的味道，倒是有淡淡的棗香味呢！”食材明細主料麵粉（500克）輔料酵母（5克）豆渣（適量）其他（口味）蒸...

“每次打豆漿剩的豆渣我都留著,加點麵粉做成餅或者饅頭都很好吃的呢,這回我打的豆漿裡還加了紅棗,結果做出來還挺特別的呢,呵呵,我可夠環保,夠低碳吧”食材明細主料豆渣（適量）發酵粉（適量...

“現在蛋黃酥已經成為日常甜點了，除了中秋節，平時去麵包店點心店也是常年在售。店裡的蛋黃酥動輒就要8塊10塊一個，而且內餡太甜。自己做的蛋黃酥材料自由搭配，外皮酥到掉渣，蛋黃富裕流油。...

“寶寶的小零食，自己做才會放心。無新增，材料貨真價實，寶媽們學起來吧。----2015.1.27”食材明細主料蛋黃（2個）普通麵粉（40g）牛奶（10g）玉米油（10g）白糖（10g）奶粉（10g）奶香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難...

“蛋撻吃膩了？來換種吃法！加點椰蓉一烤，滿屋飄香！咬一口，椰香味十足，好吃到轉圈圈💃！”食材明細主料雞蛋（2個）牛奶（120g）玉米油（40g）糖（50g）低筋麵粉（30g）輔料椰蓉（40g）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）...

“蛋黃酥趁著餘溫咬一口，外皮酥脆到掉渣，內餡香軟不膩，混著油滋滋的蛋黃超級好吃。”食材明細油皮低筋麵粉（225g）豬油（75g）糖霜（10g）純淨水（90g）油酥低筋麵粉（180g）豬油（90g）鹹蛋黃（13g）豆沙餡（260g）甜味（...

“幾個月前做過一個小酥餅，單憑金黃的色澤就在朋友圈頗受歡迎，後來有朋友要方子，一值沒有空整理，今天重新修訂步驟做了一次，天熱做起來還挺方便，照著我的步驟做，一定可以成功的。咬開後內部是...

“一款香酥脆的小零食，孩子喜歡吃的，我兒子找我要了好久了，都不想給做，哎早上送去學校的時候答應了，平時不是教孩子不能說謊嘛。。沒辦法，答應了就得做呀。。結果做好了去接他放學的時候，一上...

“蛋黃酥應該是永不衰退的經典吧。雖然做起來麻煩了些，但出爐的時候，吃上一個，表皮酥脆，餡料綿軟，這樣的口感，真的能讓人忘掉剛才的辛苦。內餡我依然用了最近超愛的陳皮豆沙餡，當然你可以換成...

“今年的月餅是從中秋節前二十天就開始做，一直做到快到中秋，各種月餅也做了不少，一直還沒做蘇式月餅，是因為覺得蘇式月餅油量大，看到那麼多富含飽和脂肪酸的豬油真的感覺有點可怕，所以在做今...

“一直覺得桃酥的含油量很高，一直不敢嘗試。偶爾得一方子，自己調整了配方，嘗試做了一次感覺非常不錯。桃酥我查看了很多配方，大部分配方的油量都佔到麵粉的一半，今天嘗試的這款桃酥250克的...

“酥酥脆脆的小饅頭，是小朋友愛不釋手的磨牙小零食，小小的饅頭好吃，可是做起來卻是非常的磨人，一個個分劑子、一個個搓圓。。。每次做完後我都下決心說：以後再也不做了，但是每次又經不住美食...

“中秋節期間一直折騰月餅，做得最多的是蘇式月餅，這個在中秋節期間也可用來當月餅，平時做為一款小點心也是非常棒的，這不今天就來一款”食材明細主料普通麵粉（225g）豬油（170g）糖粉（45g）水（90g）輔料...

“而且製作這款零食幾乎沒有難度，攪拌，揉麵，烘烤三步就能完成了。而且這淡淡的紫薯就很吸睛呀。外面酥酥，裡邊軟軟的口感寶寶們都超喜歡，入口綿軟，而且出門攜帶也很方便，寶寶餓了鬧了，都可以大...

“之前做過粗糧餅乾，今天買了一袋細玉米粉準備包餃子用的，突然想到做一次餅乾看看效果如何，結果成品超出預想、特別的膨鬆酥脆、香酥宜人。”食材明細主料低筋麵粉（120g）細玉米粉（120g）玉米澱...

“超級簡單不用打發的黃油小酥餅，新手友好，在家輕鬆製作。”食材明細主料黃油（110g）輔料糖粉（50g）調料低筋麵粉（130克）玉米澱粉（80g）牛奶（30g）奶香（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）酥到掉渣的黃油小酥...

“層層酥脆，香掉牙的蔥花餅絕對值得一試。”食材明細主料麵粉（300克）鹽（3克）雞蛋（一個）輔料油（適量）鹽（適量）蔥花（適量）蔥香（口味）其他（工藝）數小時（耗時）普通（難度）酥掉渣蔥花餅的做法步驟1、一個雞蛋3克鹽...

“蛋黃酥算是蘇式月餅的其中一種，同是油皮和油酥的包裹，口感層層疊疊，薄如蟬翼；裡面是香甜綿軟的紅豆沙和起沙透心的鹹蛋黃，口感十分香酥。”食材明細水油皮低粉（110g）清水（40g）豆沙（250g）糖粉（18g...

“家裡打豆漿剩下的豆漿渣倒掉很浪費，可以加些麵粉和玉米麵或加進其他粗糧，活成麵糰，做成粗麵饅頭或花捲，營養豐富，有益健康。”食材明細主料豆漿渣及少量豆漿（適量）玉米麵（適量）湯圓粉（適量）白麵...

“蛋黃酥是非常經典的點心，外皮酥脆，內陷豆沙裹著鹹蛋黃，鹹甜之際還瀰漫著豬油的香，每次去蛋糕店看到剛出爐的蛋黃酥，就忍不住想買幾個解饞，好吃又不膩。”食材明細主料中筋麵粉（240克）豬油（120...

“看報道說外面賣的饅頭都有加膨鬆劑，再也不敢買了，慢慢學著自己做，都是為了健康”食材明細主料麵粉（適量）輔料黑豆渣（半碗）糖（一勺）安琪（一勺）水（適量）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）黑豆渣小饅...

食材明細主料低筋麵粉（200g）輔料雞蛋（四個）奶粉（適量）配料發酵粉（適量）白糖（適量）花生油（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）掉渣的小餅乾的做法步驟1、發酵粉用少許溫水化開2、加入三個蛋黃3...

“酥脆，魚肉鮮嫩的黃花魚，做法簡單，好吃到光碟。”食材明細主料黃花魚（500克）輔料玉米麵粉（適量）調料花椒（適量）料酒（適量）蔥（適量）姜（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）花生油（適量）十三香（適量）鹹香（口味）煎（工藝）半小...