“兒子三歲生日蛋糕”
1、車釐子去核加檸檬汁，打成車釐子汁。
2、加白砂糖加熱。
3、趁熱加入泡軟的吉利丁片。
4、五寸慕斯圈，底部套保鮮膜，墊一個碟子，倒入車釐子凍，冰箱冷凍30分鐘。
5、椰奶，牛奶，白砂糖加熱，再加入椰子粉攪拌均勻。
6、加入泡軟的吉利丁片。
7、車釐子凍凍好後，加入椰子凍層，冷凍40分鐘。
8、藍莓加檸檬汁打成藍莓汁。
9、加白砂糖，加熱。
10、加泡軟的吉利丁片。
11、椰子凍凍好後，加藍莓凍層，冰箱冷藏30分鐘。
12、草莓加檸檬汁打成汁。
13、放50g白砂糖加熱。
14、加入泡軟的吉利丁片。
15、淡奶油打發到5分。
16、倒入草莓醬，攪拌均勻。
17、加幾滴紅色素，調成自己喜歡的顏色。不加色素也可以。
18、6寸慕斯圈，底部放入戚風蛋糕片。
19、8顆草莓，對半切開，沿慕斯圈邊緣排列，草莓如果不用也可以直接倒入草莓糊。
20、倒入250g慕斯糊，第一次倒入的慕斯糊，要比第二次少100g或者50g。
21、第一層草莓慕斯凍好後，拿出凍好的果凍夾心，放入慕斯圈中間。
22、果凍層脫模。
23、倒入第二層慕斯冰箱冷藏過夜，也可以直接冷凍30分鐘。我是晚上做，第二天才用的，所以直接冷藏就可以了。
24、裱上自己喜歡的花，點上裝飾。
慕斯圈的高度太低，應該加慕斯圈，調整到10cm，用這個比例慕斯就剛好可以。如果8cm的慕斯圈，第一層應加150g就可以了。
千里飄香谷
