樹莓火龍果慕斯蛋糕怎麼做|樹莓火龍果慕斯蛋糕的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

樹莓火龍果慕斯蛋糕的做法步驟

• 1、阿華田酷脆爽用料理機打成粉，加入融化。

• 2、6寸活底陽極蛋糕模具外部包裹住一層錫箔紙。

• 3、將餅乾碎放入6寸慕斯模具中壓實，放冰箱冷藏。

• 4、吉利丁片用清水浸泡十分鐘。

• 5、200毫升濃稠酸奶放入奶鍋中小火加熱。

• 6、加入火龍果汁混合均勻。

• 7、待鍋中微微冒熱氣（大概50℃左右）時加入紅寶石巧克力。

• 8、讓巧克力充分融化攪拌均勻，再加入浸泡好擠幹水分的吉利丁，攪拌成糊狀。

• 9、另取一打蛋容器將淡奶油倒入加10克白砂糖打發至稍微流動的狀態。

• 10、將打發的淡奶油倒入酸奶糊中再次融合翻拌均勻。

• 11、將模具從冷藏室取出，慕斯糊倒入模具中，再次放入冷藏室冷藏4小時以上。

• 12、取出後用熱毛巾捂住模具外圍一圈進行脫模。

• 13、然後用樹莓和薄荷葉裝飾即可。

• 14、美美的慕斯蛋糕，簡單易做零失敗。