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蓮蓉花朵和果子怎麼做|蓮蓉花朵和果子的做法

欄目: 甜品 / 釋出於: / 人氣:1.7W
蓮蓉花朵和果子的做法 蓮蓉花朵和果子怎麼做

食材明細

主料
  • 冰皮預拌粉 (200克)
  • 蓮蓉餡 (適量)
  • 開水 (50克)
輔料
  • 紅火龍果汁 (170克)
  • 甜味 口味
  • 技巧 (工藝)
  • 半小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

蓮蓉花朵和果子的做法步驟

  • 蓮蓉花朵和果子的做法 蓮蓉花朵和果子怎麼做 第2張

    1、和果子模具清洗後擦乾備用。

  • 蓮蓉花朵和果子的做法 蓮蓉花朵和果子怎麼做 第3張

    2、紅色麵糰:取150克的麵粉倒入盆中,紅火龍果汁過濾備用。(餘下50克麵粉做白色麵糰)

  • 蓮蓉花朵和果子的做法 蓮蓉花朵和果子怎麼做 第4張

    3、把果汁倒入小鍋裡。

  • 蓮蓉花朵和果子的做法 蓮蓉花朵和果子怎麼做 第5張

    4、煮至沸騰關火。

  • 蓮蓉花朵和果子的做法 蓮蓉花朵和果子怎麼做 第6張

    5、迅速的倒入麵粉中,邊倒邊攪拌。

  • 蓮蓉花朵和果子的做法 蓮蓉花朵和果子怎麼做 第7張

    6、攪拌成塊,看不到乾粉晾至溫熱。

  • 蓮蓉花朵和果子的做法 蓮蓉花朵和果子怎麼做 第8張

    7、揉成光滑的麵糰,包上保鮮膜放置一旁備用。

  • 蓮蓉花朵和果子的做法 蓮蓉花朵和果子怎麼做 第9張

    8、紙巾沾水把盆擦乾淨(此處省去了洗盆的煩惱~~哈哈)

  • 蓮蓉花朵和果子的做法 蓮蓉花朵和果子怎麼做 第10張

    9、同樣方法,把剩餘的50克麵粉倒入盆中,再倒入50克沸水,邊倒邊攪拌。和成團備用。

  • 蓮蓉花朵和果子的做法 蓮蓉花朵和果子怎麼做 第11張

    10、紅色與白色麵糰就做好了。

  • 蓮蓉花朵和果子的做法 蓮蓉花朵和果子怎麼做 第12張

    11、紅白麵團各取少許搓成水滴狀,在模具裡填上紅白相間的花瓣。

  • 蓮蓉花朵和果子的做法 蓮蓉花朵和果子怎麼做 第13張

    12、取25克紅色麵糰揉圓按扁,放入10克的蓮蓉餡。

  • 蓮蓉花朵和果子的做法 蓮蓉花朵和果子怎麼做 第14張

    13、用虎口慢慢向上推包起來,捏緊收口。

  • 蓮蓉花朵和果子的做法 蓮蓉花朵和果子怎麼做 第15張

    14、放入模具裡。

  • 蓮蓉花朵和果子的做法 蓮蓉花朵和果子怎麼做 第16張

    15、蓋上模具的另一半,中間用手按壓幾下。

  • 蓮蓉花朵和果子的做法 蓮蓉花朵和果子怎麼做 第17張

    16、脫模即可。

  • 蓮蓉花朵和果子的做法 蓮蓉花朵和果子怎麼做 第18張

    17、取另外花型的模具,同樣方法根據個人喜好先填充好花心部分。

  • 蓮蓉花朵和果子的做法 蓮蓉花朵和果子怎麼做 第19張

    18、再放入包好餡的紅麵糰。

  • 蓮蓉花朵和果子的做法 蓮蓉花朵和果子怎麼做 第20張

    19、按壓脫模即可。

  • 蓮蓉花朵和果子的做法 蓮蓉花朵和果子怎麼做 第21張

    20、依次做好。

  • 蓮蓉花朵和果子的做法 蓮蓉花朵和果子怎麼做 第22張

    21、成品圖。

  • 蓮蓉花朵和果子的做法 蓮蓉花朵和果子怎麼做 第23張

    22、天然的顏色,超高顏值!

  • 蓮蓉花朵和果子的做法 蓮蓉花朵和果子怎麼做 第24張

    23、花型立體,個個精美。

  • 蓮蓉花朵和果子的做法 蓮蓉花朵和果子怎麼做 第25張

    24、咬上一口,軟糯Q彈!

  • 蓮蓉花朵和果子的做法 蓮蓉花朵和果子怎麼做 第26張

    25、製作簡單,賞心悅目!

  • 蓮蓉花朵和果子的做法 蓮蓉花朵和果子怎麼做 第27張

    26、成品圖。

小竅門

(天喜玫花紙巾:吸水性極強,溼水不掉紙屑,100%竹漿製作,無漂白天然本色紙,嬰兒可用,也可用來做廚房紙巾)菜譜中紅火龍果汁用的是純汁沒有加水,成品就比較紅,顯得非常豔麗。不同品種的火龍果汁顏色會有稍微不同,淺色的也很漂亮。模具:陽晨和果子模具。一個40克,模具不沾很好脫模。麵粉:易小焙冰皮預拌粉,果汁很甜,餡也是甜的,麵粉中無需再加糖。