在週末悠閒的午後，除了逛街和無聊的追劇，相信自己動手做一道甜點也是非常棒的體驗哦。今天小編要給大家推薦的就是這道自制日式春捲蛋糕。蛋糕永遠是女孩子不可抗拒的美味，自己動手為自己做一個美味的蛋糕，無新增，純天然，帶給你美味的同時，帶給你健康。
主料
色拉油 ：50輔料
肉鬆 ：適量具體步驟
1.色拉油、純牛奶、蜂蜜混合，用蛋抽攪拌至完全乳化均勻；
2.篩入低筋麵粉和玉米澱粉的混合物，輕輕拌勻，不要用力，否則容易起筋；
3.加入雞蛋黃拌勻；
4.蛋白分三次加入白砂糖，打發至溼性發泡（因為是蛋糕卷，所以要稍稍打得軟一些）；
5.挖約1/ 3的蛋白霜至蛋黃糊中先切拌再翻拌，整個過程要既輕又快，再將整盆蛋白倒入蛋黃糊中拌勻即可（此處用的是28cm*28cm的方形烤盤；
6.拌好的麵糊入烤盤，抹平，震出大的氣泡，即可放進烤箱，上火175℃，下火145℃，烤15~18分鐘，出爐，放涼備用。
7.四張海苔組裝成正方形，擠上沙拉醬；
8.將變涼的蛋糕放在海苔上，擠上沙拉醬，將火腿絲、黃瓜絲、肉鬆擺好在蛋糕體的中間，擠好沙拉醬，就可以卷蛋糕捲了；
9. 用擀麵杖捲起油紙，向前提起往下壓，向內邊壓邊將擀麵杖向後卷，油紙捲入擀麵杖，向前推蛋糕，邊推邊卷，同時要用力按壓，以免裡面包的材料在切的時候會變散；
10.卷好後連著油紙一起放入冰箱冷藏1個小時再切。
1、沙拉醬要買產地是北京的香甜醬；2、切蛋糕卷的時候，最好加熱一下刀再切，這樣的切面比較漂亮
千里飄香谷
