準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
黃瓜 :
2根 粉皮 :
1張 輔料
朝天椒 :
3個鹽 :
6糖 :
10花椒油 :
適量 芝麻醬 :
適量蒜瓣 :
3個米醋 :
適量 胡椒粉 :
2 花生油 :
適量 具體步驟
1.粉皮掰碎放鍋裡煮軟。
2.煮粉皮期間黃瓜洗淨刮皮,拍一下切斷。
3.切好的黃瓜放盆裡鹽糖胡椒醃製。
4.粉皮悶好後用涼水沖涼空水。
5.蒜瓣搗碎加米醋、花椒油,朝天椒用小火微炒後倒入調汁。
6.粉皮黃瓜配上料汁放盆裡充分拌勻。
7.淋上芝麻醬可以上桌了??
烹飪技巧
粉皮煮軟後在繼續悶10分鐘,芝麻醬我用醃黃瓜出的水稀釋一下,這樣淋在菜顏色味道更佳。