無花果銀耳蓮子羹的做法 #秋季滋陰潤肺#無花果銀耳蓮子羹 無花果銀耳蓮子羹怎麼做

“作為潤肺的食材,蓮子、百合和銀耳則是熱門之選。銀耳,含有較多膠質,故幹而能吸收大量水分而脹大,具潤肺滋陰,養胃生津,清熱活血,補腦強心的功效。-蓮子可以說是食療中的上品,它性平味乾澀,有補脾益腎固精之功。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

無花果銀耳蓮子羹的做法步驟

• 1、原料。

• 2、幹銀耳泡發。

• 3、蓮子洗淨。

• 4、砂鍋水開後放入銀耳。

• 5、放入蓮子。

• 6、大火煮開後改小火燉一小時五十分鐘。

• 7、無花果乾撕開。

• 8、銀耳湯燉至軟糯出膠，將無花果乾、冰糖放入。

• 9、蓋蓋子，小火燉十分鐘。時間不必太長，否則無花果乾會燉的太軟爛。

• 10、放少許枸杞點綴，清甜滋補湯。

• 11、很好喝。

小竅門

蓮子不必提前浸泡，我感覺提前泡了的蓮子更難煮熟。
無花果乾一定要等銀耳燉至軟糯出膠後再放入，否則無花果乾會燉的太軟爛，口感和賣相都不好了。