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蒜蓉花朵麵包怎麼做|蒜蓉花朵麵包的做法

欄目: 烘焙 / 釋出於: / 人氣:1.09W
蒜蓉花朵麵包的做法 蒜蓉花朵麵包怎麼做

此款麵包無需揉出膜,烘烤之後出爐蒜香味滿屋飄香。

食材明細

麵包胚:
  • 高筋麵粉 (300克)
  • 酵母 (4克)
  • 白砂糖 (20克)
  • 黃油 (15克)
  • 食鹽 (3克)
蒜蓉餡料
  • 黃油 (50克)
  • 大蒜 (1頭)
  • 食鹽 (10克)
  • 蒜香 口味
  • (工藝)
  • 數小時 (耗時)
  • 高階 (難度)

蒜蓉花朵麵包的做法步驟

  • 蒜蓉花朵麵包的做法 蒜蓉花朵麵包怎麼做 第2張

    1、各種材料入麵包桶揉成表面光滑的麵糰。

  • 蒜蓉花朵麵包的做法 蒜蓉花朵麵包怎麼做 第3張

    2、蓋保鮮膜發酵至兩倍大。

  • 蒜蓉花朵麵包的做法 蒜蓉花朵麵包怎麼做 第4張

    3、取出麵糰分成五等分,並蓋保鮮膜靜置20分鐘。

  • 蒜蓉花朵麵包的做法 蒜蓉花朵麵包怎麼做 第5張

    4、準備蒜蓉。

  • 蒜蓉花朵麵包的做法 蒜蓉花朵麵包怎麼做 第6張

    5、黃油隔水融化。

  • 蒜蓉花朵麵包的做法 蒜蓉花朵麵包怎麼做 第7張

    6、融化的黃油加入蒜蓉和食鹽並攪拌均勻。

  • 蒜蓉花朵麵包的做法 蒜蓉花朵麵包怎麼做 第8張

    7、取一個麵糰擀成圓形(其大小同手掌一般大小)。

  • 蒜蓉花朵麵包的做法 蒜蓉花朵麵包怎麼做 第9張

    8、將麵皮放入烤盤,抹上蒜蓉餡料。

  • 蒜蓉花朵麵包的做法 蒜蓉花朵麵包怎麼做 第10張

    9、蓋上第二片面皮再次抹上蒜蓉餡料,以下以此類推。

  • 蒜蓉花朵麵包的做法 蒜蓉花朵麵包怎麼做 第11張

    10、蓋上第五片面皮。

  • 蒜蓉花朵麵包的做法 蒜蓉花朵麵包怎麼做 第12張

    11、用慕斯圈刻出中心位置。

  • 蒜蓉花朵麵包的做法 蒜蓉花朵麵包怎麼做 第13張

    12、用刀分割八等分。

  • 蒜蓉花朵麵包的做法 蒜蓉花朵麵包怎麼做 第14張

    13、八等分在分成十六等分(然後,相鄰被分開的面片兩兩相對朝中央翻轉,做出花朵形狀)。

  • 蒜蓉花朵麵包的做法 蒜蓉花朵麵包怎麼做 第15張

    14、這是花朵麵包的全貌。

  • 蒜蓉花朵麵包的做法 蒜蓉花朵麵包怎麼做 第16張

    15、送入烤箱發酵至兩倍大。取出烤盤預熱烤箱,以上下火200℃預熱烤箱。

  • 蒜蓉花朵麵包的做法 蒜蓉花朵麵包怎麼做 第17張

    16、將烤盤送入烤箱烤30分鐘。

  • 蒜蓉花朵麵包的做法 蒜蓉花朵麵包怎麼做 第18張

    17、成品圖。