涼瓜蠔豉煲西施骨怎麼做|涼瓜蠔豉煲西施骨的做法

“雖然立秋過了，但太陽伯伯還狠愛玩啊！！每天走到戶外，感覺自己好像冰雪奇緣裡的雪寶，快要融掉了。趕緊煲個涼瓜湯，下下火😁”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

涼瓜蠔豉煲西施骨的做法步驟

• 1、西施骨、雞爪、臘鴨腎先汆水（就是水開後放水裡煮3-5分鐘，去血水和雜質）洗乾淨處理好備用。涼瓜切開去囊，切大塊備用。黃豆泡水一小時，洗乾淨瀝乾備用。蠔豉泡15分鐘，洗乾淨瀝乾備用。
• 2、姜一塊用刀拍扁，放4升涼水開煮。水開先放骨頭，蠔豉，雞爪，鴨腎，黃豆，蜜棗煲半小時。半小時後再放涼瓜一齊煲一個半小時。最後十分鐘，放適量鹽，大火滾上十分鐘，然後關火。
• 3、禮成😂😂😂

小竅門

廣東人都愛煲湯喝湯，剛巧我就是廣東人而已，是哦，很巧哦……哈哈，這是我從小就喝的湯水之一，這就來分享一下下。
因為減肥，我就不吃晚飯了，只是喝個湯吃個渣。這湯－－清甜中帶微苦還回甘，海貨的鹹鮮味香得不要不要的，我煲湯的分量一般都是3-4人份兒，給大家做個參考。
點湯渣的醬油，我用的是蒸魚醬油加少少麻油，什麼都不加就很讚了👍。