“冬瓜食藥作用兼而有之,既具有蔬菜的營養價值也有防病治病的功效。
這道棒骨冬瓜煲就是用豬棒骨和冬瓜為食材再配上野生菇、玉米、豌豆等頗具營養保健作用的食材煲的湯。”
1、將野生菇、玉米在熱水鍋裡焯。
2、豬棒骨入鍋焯。
3、焯過之後的食材倒入盛有熱水的電瓦煲中。
4、將焯過豬棒骨入電瓦煲,加蔥、姜、大料,蓋上鍋蓋溫火煲。
5、冬瓜去皮洗淨,切成滾刀塊。
6、煲1個小時後,將冬瓜、豌豆入鍋,繼續煲。加適量鹽、味精、白胡椒粉。再煲至冬瓜熟即可。
7、盛出後撒些香菜葉,湯的鮮美味中又多了些許清香。
1、食材搭配依據個人偏愛。
2、調味品依據個人口味新增。
3、沒有電瓦煲,用煮鍋、壓力鍋都可以。