1、豆腐切小塊。
2、冷水下鍋焯水。
3、海蔘，鮑魚，瑤柱洗一下。
4、洗淨。
5、改刀。
6、西蘭花洗淨，分小塊。
7、西蘭花梗切片，放豆腐鍋裡一起焯水。
8、金鉤海米泡發。
9、豆腐鍋剛冒泡，放瑤柱和海米。
10、微開鍋。
11、放西蘭花和鮑魚片，開鍋即可。
12、過冷水。
13、瀝乾水分備用。
14、熱鍋冷油，不到2克油。
15、放蔥和海蔘爆香。
16、加清水。
17、放食鹽，不到0.5克，這個勺子取1克鹽的，不到半勺。
18、番茄和香菜切碎。
19、除了香菜，所有食材都放鍋裡，中小火煮。
20、取澱粉。
21、加清水，調成水澱粉。
22、湯菜開鍋，加2勺子水澱粉，攪拌均勻。
23、加胡椒粉。
24、放雞精和香菜，攪拌均勻即可。我不喜歡水澱粉勾芡，所以，最後，湯汁介於清水和濃稠水澱粉湯羹之間。
25、裝盤。
26、成品
27、成品
28、成品
千里飄香谷
