清熱蠔豉苦瓜豬骨湯如何做簡單又美味

苦瓜，色青味苦性平，具有清熱消暑、滋陰養血、補腎益氣的功效。但是由於其口感太澀太苦，好多人不喜歡食用。其實苦瓜可以搭配豬骨來熬湯，蠔豉苦瓜豬骨湯就是一道不錯的苦瓜湯類。蠔豉苦瓜豬骨湯，可以清熱生津，另外對於心神不寧者有凝神除燥的功效，而且非常適合夏天飲用。

主料

輔料

具體步驟

1.黃豆提前浸泡，蠔豉洗淨備用。

2.豬骨先用開水燙走血水。

3.豬骨和黃豆，蠔豉加入適量水一同放入高壓鍋。

4.中高火煮開，5分鐘後用小火煮10分鐘，關火。

5.等氣閥降下，再加入苦瓜，中火煮多幾分鐘。

6.加入鹽調味，還有一點雞粉，味道更鮮美。

烹飪技巧

黃豆提前浸泡1小時，苦瓜要後下。