1、所有料都切成小丁,豆腐切成一釐米左右方丁。
2、小鍋放小半鍋水(最好有高湯),水裡放少許鹽和幾滴油。
3、放入豆腐,少一會兒再放入蝦仁,當蝦仁變色後倒入水澱粉。
4、放入細筍。
5、放入胡蘿蔔。
6、放入萵筍。
7、品嚐鹹淡,加鹽煮一會。
8、取一個雞蛋打算。
9、較慢打入湯內,千萬不能成塊。
10、成品圖。