青蘿蔔燉排骨怎麼做|青蘿蔔燉排骨的做法

“人們常說“冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保健康”，蘿蔔的品種也有很多，最常見的主要有紅蘿蔔、青蘿蔔、白蘿蔔。農諺還有“頭伏蘿蔔二伏菜”之說。因為初秋吃蘿蔔，能祛除盛夏時節心中的虛火。蘿蔔的種子能消食化痰，下氣定喘；葉子能止瀉；結籽老死的根，叫地枯蘿，能利尿退腫。青蘿蔔具有健脾，防治痰多，口乾舌渴等功效。我就喜歡用青蘿蔔燉排骨，這幾天實在是太冷了，每天都是零下17-8度，喝點熱氣騰騰的排骨湯真是在好不過了，老公早就吵著要喝了，主要是我懶，懶的出門，怕摔跤，上次摔的胳膊還在疼，昨天冬至去超市看到排骨很新鮮，買了一公斤，現在的青蘿蔔真便宜，1元一公斤，買了一公斤，呵呵，晚上就燉了一大盆，肉質鬆軟柔嫩，骨頭咬起來都很鬆，骨髓香味四溢~~”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

青蘿蔔燉排骨的做法步驟

• 1、原料：青蘿蔔排骨，雞精鹽姜

• 2、把排骨斬成小塊，洗淨瀝乾水分；將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，焯去血沫撈出

• 3、青蘿蔔洗淨適當切塊；薑切片。

• 4、將排骨、姜、香葉，肉寇，幹山楂片料酒和適量清水，

• 5、上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，

• 6、放入青蘿蔔鹽再燉約20分，最好蓋上，容易入味蘿蔔還香加入雞精，裝入盆中，美味的青蘿蔔排骨湯就好了

• 7、肉質鬆軟柔嫩，骨頭咬起來都很鬆，骨髓香味四溢

小竅門

燉排骨的鍋內，水要一次加足，不能中途新增；燉的時候不要早早放鹽，到加青蘿蔔的時候在放鹽，這樣排骨鮮嫩。