胡蘿蔔燉豬排骨怎麼做|胡蘿蔔燉豬排骨的做法

“胡蘿蔔營養豐富，豬排骨補充蛋白，一道不錯的下飯菜喔！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

胡蘿蔔燉豬排骨的做法步驟

• 1、蒜切小塊，姜切細條，蔥切條備用，胡蘿蔔切滾刀塊，排骨切塊。
• 2、豬排骨用熱水焯一下撈起。
• 3、鍋裡熱油，放入胡蘿蔔翻炒至六七分熟(油不夠可以加適量水），撈起。
• 4、鍋裡熱油放入蔥粒和薑絲，翻炒爆香後放入排骨翻炒幾下，再放入胡蘿蔔，加醬油，料酒攪勻，加水沒過原料，蓋上鍋蓋燉十分鐘後，開蓋，燉至汁近幹，調成小火，放入鹽和蔥(不要全放，留一些)翻炒，關火盛盤，最後灑上蔥條修飾一下即可！

小竅門

1.排骨事先用沸水焯一下可去掉血水。2.炒胡蘿蔔時發現油不夠可加水防止粘鍋。3.可根據個人喜好加入豆瓣醬，沙茶醬或其他調味醬調味。