“婆婆晒了蘿蔔片,夏日裡沒有新鮮蘿蔔時可以用來做菜。搭配著農家粉絲燉了排骨,雖說簡單,可在飯店裡,這還是一道頗受歡迎的特色土菜呢”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蘿蔔粉絲燉排骨的做法步驟
1、準備好粉絲和幹蘿蔔片。
2、蘿蔔片先用水浸泡
3、粉絲也預先浸泡。
4、泡好的粉絲和蘿蔔片洗淨取出。
5、排骨切塊,冷水入鍋焯水,焯好後洗淨血沫,放入高壓鍋中加入姜、蒜、少量醋,蓋蓋上汽燒5分鐘。
6、開蓋後放入浸泡好的粉絲和蘿蔔片,加入鹽、料酒、生抽,繼續燒,時間具體視粉絲的軟硬程度來定。
7、燒好的粉絲中加入蔥花。
8、取一大碗,盛出,沒有放另外的油,吃起來很清爽。