排骨燉胡蘿蔔怎麼做|排骨燉胡蘿蔔的做法

“簡單、喜歡”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

排骨燉胡蘿蔔的做法步驟

• 1、排骨焯水，和水一起，開火，把血沫煮出來，倒入料酒，然後將排骨撈出過一下冷水，胡蘿蔔切好。

• 2、蔥薑蒜、桂皮、八角、丁香、花椒、香料等準備好

• 3、食用油倒入，開火，倒入適當白砂糖。

• 4、熬出糖色，加入排骨煸。

• 5、加入老抽，香料倒進來、繼續煸炒。

• 6、香味出來，倒入適量的水，大火燉開。（一次性多來點水）

• 7、燉一小時後加適當鹽、嘗下湯的鹹淡，加胡蘿蔔。

• 8、胡蘿蔔燉好，開蓋大火收汁，放入少許雞精調味。

• 9、湯汁收好，出鍋。加香蔥末👌了

小竅門

不要省去焯水和煸炒的過程，不然會有豬腥味。