“一道地道的農家菜,特點就是,原汁原味。而且整道菜是不用放一滴油的,非常符合現在健康的飲食標準。白蘿蔔幹是四川特有的一道特色美食。是以新鮮的多,白蘿蔔切成條。放在竹篩子子裡面,在太陽下晒乾製作而成。口味特別獨特。”
1、白蘿蔔幹提前一晚上泡發。
2、朱排切小段焯水備用。
3、砂鍋裡放入排骨。放入白蘿蔔幹。
4、放入蔥段以及所有的調料。我個人比較偏愛五香粉,所以放了一點。
5、放沒過排骨一半的清水。大火煮沸。
6、水煮開以後轉小火燉兩個小時以上。
7、起鍋前放入一個西紅柿。放味精,大火收一下汁。
8、非常特色美味,原汁原味的菜燉好了。
要保持它的原味,原汁原味,所以調料要儘量簡單,不要放油哦。