“有一瓶海天黑米醋,買了蠻久都沒開封,我都忘了當時買來想幹嘛的了,也許是燉豬腳吧。”
1、燒一鍋水,把排骨過一下水,煮去浮沫血水。
2、撈出來排骨。
3、備點姜。
4、備點紅蘿蔔,我還加了兩顆蛋。我家的紅蘿蔔就是這麼小,削皮就這樣了,無需處理,因為去年年底乾旱長不大。
5、熱鍋下少許油,倒入排骨小火炒。
6、加入生抽蠔油老抽冰糖黑米醋適量翻炒。
7、倒入水燒排骨。
8、慢慢燉,燉到合適為止。收汁出鍋。
9、很舒服的。
10、紅蘿蔔也一起放下去,紅蘿蔔煮久點沒關係,雞蛋呢,我家小孩不喜歡煮老的,後面才放。