白蘿蔔排骨湯的做法 #燉菜#白蘿蔔排骨湯 白蘿蔔排骨湯怎麼做

“白蘿蔔四季皆可栽，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效，在超市或農貿市場都是常見的，特別是綠葉菜少見的時候，白蘿蔔也是特受歡迎，和排骨燉湯，還能吸收湯中的油脂，排骨湯也不會油膩，反而帶有蘿蔔的清香”

食材明細

• 其他 （口味）
• 燉 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

白蘿蔔排骨湯的做法步驟

• 1、超市買回的排骨讓攤主剁開，用清水浸泡2個小時以上，中間換幾次水

• 2、白蘿蔔洗淨切滾刀塊，薑切片

• 3、排骨入溫水中，煮開後稍煮片刻撈出

• 4、炒鍋溫熱時放入植物油，炒香薑片，放入排骨略做翻炒

• 5、放入白蘿蔔炒勻

• 6、放入溫水沒過食材，小蔥打結放入鍋中，放入少許的枸杞子

• 7、大火燒開，轉中小火燉20~30分鐘

• 8、煮20分鐘後，嘗一嘗排骨的軟爛程度，喜歡吃脫骨的，時間就長一點，起鍋之前用少許的鹽調味即可

小竅門

排骨焯水用溫水，肉不會柴.