“佔瓜,是這裡人對西胡蘆的另一種叫法。佔瓜味甘性平,具有豐富的維生素,可以消暑止瀉。佔瓜可以清炒,燒湯都非常鮮美。”
1、切好佔瓜,蔥。
2、切好肉片。
3、清洗好蘑菇。
4、鍋裡燒開水,滴入料酒。
5、把瘦肉片放入,變色後撈出待用。
6、鍋裡入大豆油,炒香蔥花。
7、燒開後,加入佔瓜繼續燒開。
8、然後加入肉片。
9、再次燒開後加入蘑菇。
10、待加入的菜煮至熟透,加入蔥花、鹽、和胡椒粉即可。
1、料酒和胡椒粉可換為生薑。2、湯料可自由搭配。