1、牛肋條切片
2、加生抽、五香粉、澱粉。料酒抓勻醃製
3、清水浸泡榛蘑一小時後 擇好洗淨 另換清水浸泡榛蘑(此水即將來之湯)
4、香蔥、青蒜(用蒜瓣也成,我這是手頭有啥用啥)
5、蔥蒜切末備用
6、炒鍋加植物油燒熱 加入蔥蒜末煸炒出香味
7、連蘑菇待水加入炒鍋中,將醃製的牛肉也同時加入 攪拌均勻 大火燒開
8、加入大蔥段 白糖 料酒 幹辣椒 蓋鍋蓋轉中火燜燉半小時
9、加入鹽、雞精調味出鍋
1、牛肉醃製過程10分鐘左右即可 澱粉可使肉質軟嫩
2、大蔥段為個人喜好,燉完的蔥段味道很棒,不喜歡的可忽略本步驟
3、燜燉時間可適當延長,湯的味道更鮮美