說起獼猴桃，喜歡吃它的小夥伴可以說是遍佈天下吧，也難怪，獼猴桃營養豐富，口感上佳，素有果中美猴王之稱，不喜歡吃獼猴桃那才是讓人奇怪的呢。獼猴桃採摘的時候，都是摸起來還比較硬的，那是為了方便採摘和運輸，這樣運輸途中不至於讓獼猴桃受損。
一、獼猴桃有什麼營養
獼猴桃，又稱羊桃、陽桃，與草莓、葡萄、柿子一樣，是一種漿果。
獼猴桃吃起來酸甜多汁，它除了含有比較高的水分(83%左右)外，還有一定量的碳水化合物(14.5%)、豐富的維生素C、鉀、膳食纖維等營養成分。
其中，維生素C的含量為62毫克/100克，比草莓、木瓜、桂圓、柿子等含維生素C相對較多的水果還高，一箇中等大小的獼猴桃就可以提供成人每天所需維生素C的3/4了。
鉀的含量為144毫克/100克，相對較豐富，因此獼猴桃適合高血壓患者食用。
膳食纖維的含量為2.6克/100克，比鮮棗(1.9克/100克)、菠蘿(1.3克/100克)、香蕉(1.2克/100克)的還要高，膳食纖維可促進腸道蠕動，預防便祕。
二、獼猴桃怎麼挑選
挑選獼猴桃時，不要選擇那些已經出現部分變軟、有傷口、甚至出現酒味的，應選擇那些整個摸起來比較硬的獼猴桃，但是獼猴桃太硬怎麼辦呢？可以後帶回家慢慢催熟它。
三、在家怎樣催熟獼猴桃
最簡單的方法是，取一個保鮮袋，把獼猴桃和一些已經熟了的水果(如香蕉、芒果、蘋果)裝在一起，把口子紮好，在室溫下放置幾天，就可以拿出來吃了。判斷獼猴桃是否熟了，可以輕輕捏下它的基部，如果感覺稍微捏得動就可以了。
四、哪些人不適合吃獼猴桃
由於獼猴桃中含有獼猴桃蛋白酶，有些人吃完獼猴桃會出現喉嚨發癢等不適，這類人就不適合吃獼猴桃。另外，由於獼猴桃含有比較多的膳食纖維，消化不良的人也最好少吃。
五、獼猴桃可以怎麼吃
熟透的獼猴桃，除了可以直接吃外，還可以拿來做奶昔。吃獼猴桃的時候，用刀把獼猴桃從中間切成兩半，然後用小勺子把肉挖出來吃就可以了。不過獼猴桃籽的外部有一層比較硬的外殼，直接吞嚥的話會非常難以消化，沒有辦法完全吸收當中的營養成分，所以說在吃獼猴桃的時候最好多叫幾次再嚥下去。
看了上面那麼多關於獼猴桃的相關知識，大家是不是大開眼界了啊。原來獼猴桃太硬也不是一個大問題了啊，我們大可以按照上面的方法，把獼猴桃帶回家後自己慢慢的讓它變熟變軟。當然，當獼猴桃快速變成熟的方法可不止上面說的這一種哦，大家可以自己去探索嘗試一下哦。
千里飄香谷
