不是。蒜薹在南方也稱為蒜苗,它是從大蒜中生長出來的花莖,含豐富的有益物質,味道是帶有刺激性的辛辣味,它可以生吃、可以用醬油涼拌、也可以用來炒肉,很多種吃法。生吃涼拌時,口感會偏辣一下,所以最好先焯水,焯水後的蒜薹辣味會減弱一些。