鯽魚雪耳木瓜湯怎麼做|鯽魚雪耳木瓜湯的做法

“簡單，鮮味，有營養。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鯽魚雪耳木瓜湯的做法步驟

• 1、鰂魚洗乾淨，特別是魚肚內的黑色膜，因為沒有洗乾淨會很腥的。備用。木瓜去皮，切大塊。雪耳先浸泡，然後剪去黃色的部分。

• 2、爆香薑片，下魚煎香兩邊，下料酒。

• 3、預先煲好滾水，待煎好鰂魚時注入熱滾水。大火滾十五分鐘。

• 4、再把鰂魚入魚袋，轉湯煲，加入所有材料煲20分鐘。即成。

小竅門

如果家中有老人和小孩，我通常都會把魚加入魚袋，讓他們飲得放心。