“前幾天酥炸的鯽魚,爺倆不喜歡吃,剩下4條已經不酥脆了,直接用來燉魚湯好了。
野生的鯽魚,肉質緊緻鮮美,燉了湯很美味呢。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
絲瓜鯽魚湯的做法步驟
1、取絲瓜。
2、去皮洗淨。
3、切片。
4、從簡切小塊。
5、杭椒和蔥葉切圈。
6、熱鍋冷油。
7、油熱放蔥姜和食鹽。
8、放絲瓜翻炒。
9、取炸魚。
10、放入絲瓜一起翻炒。
11、絲瓜變色加清水。
12、蓋鍋蓋,中小火燉煮。
13、煮10分鐘,開鍋蓋。
14、撈出絲瓜。
15、淋陳醋。
16、放雞精。
17、放杭椒和蔥葉。
18、蔥葉變色即可。
19、裝盤。
20、成品。