雞腿燉香菇

雞腿是日常餐桌上常見的一種食材，不僅因為其營豐富，更是因為他的做法簡單而又多樣化，不管是烤雞腿、滷雞腿、還是炸雞腿，都能夠有不同的風味。所以，今天小編要介紹的也是關於雞腿的做法，雞腿燉香菇怎麼做，你們想知道嗎？

一、雞腿燉香菇

材料

原料：雞腿4個、新鮮花菇十朵(也可以用幹香菇泡發來做)。調料：生抽、老抽、蠔油、料酒、姜、大蔥、白糖、胡椒粉。

做法

1、雞腿洗淨後，剁成小塊，放在一個大碗裡，放薑絲，料酒拌勻後，放一勺生抽，一勺老抽，兩勺蠔油，半勺白糖，拌勻醃製一個小時左右;

2、大蔥和薑切片，鍋子小火燒熱，倒入少量色拉油，轉中火燒熱，入大蔥和薑片爆香;

3、入醃製好的雞腿，中火煸炒至雞肉變色，表面收緊，水分收幹;

4、倒入洗淨切好的新鮮花菇，煸炒半分鐘左右;

5、加水至材料三分之二處，煮開後蓋上鍋蓋轉小火燉半小時左右;

6、開蓋，轉中火收下汁，撒上胡椒粉即可。

二、改良版做法(微辣)

材料

原料：雞腿(一斤左右)剁成塊(一口可以吃掉的大小程度)、5-6個香菇(香菇提前要用熱水泡 並切成四瓣)、一個青椒。調料：蒜瓣、姜、大料(八角)、辣醬

做法

1、鍋裡倒入適量油，油熱後放入姜、蒜，炒出香味

2、放入雞腿，一直炒到雞腿變成黃色後，放適量醬油、料酒、鹽。然後翻炒幾下。

3、加入涼白開和1、2個大料。水要沒過雞腿，並加入香菇

4、鍋裡的水燒開時，加入辣醬(根據個人口味放)直到水快乾時加入切好的青椒，翻炒一分鐘左右即可

三、做法3

材料

雞腿8只、香菇10只、紅棗6個、枸杞10個、姜、適量、蔥、適量

做法

1、先把雞腿洗淨，煮一下，看見雞腿表皮變白，油沫出來即可;

2、熱水倒掉，用涼水洗乾淨雞腿;

3、香菇掰成小塊，洗乾淨;紅棗去核洗淨，枸杞洗淨;

4、將雞腿、香菇、薑片、蔥段、紅棗、枸杞放入鍋內;

5、大火煮沸，小火慢燉40分鐘，加適量鹽，再燉10分鐘即可。

四、香菇土豆燉雞塊

材料

雞琵琶腿2只，鮮香菇10朵，中型土豆1個，姜1塊，大蔥半根，料酒，鹽，糖，生抽，老抽

做法

1、雞腿剁成切成3釐米大小見方的塊兒。 香菇放入澱粉水中浸泡20分鐘後，洗淨，切成與雞腿肉大小相似的塊兒。 土豆去皮，切成小塊，浸泡在冷水中。 大蔥切成寸段，姜去皮切成大片。

2、鍋中倒入油，大火加熱至油7成熱後，將雞塊、蔥段、薑片和料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙和糖1湯匙倒入鍋中，翻炒約2分鐘左右，待雞肉表面變色後，倒入切好的香菇和土豆塊，繼續炒2分鐘。之後倒入開水，沒過材料，大火燒開後，轉小火慢燉30分鐘，至土豆熟透。

這裡有雞腿燉香菇的具體做法，還有改良版做法、香菇土豆燉雞塊等等，小編覺得這些步驟按上去都是十分簡單容易上手的，所以，對於喜歡吃雞腿的朋友來說，簡直就是福音呢。如果你身邊也有愛吃雞腿喜歡美食的朋友，那就千萬不要錯過啦。