“出差一星期，到家就看到了丘比沙拉醬的福包，做什麼好吃的呢？這兩天有冷空氣，就來個蔬菜大餛飩吧，熱熱的、暖暖的，走起——開始。”
1、先準備好原料，芹菜葉營養含量比芹菜要多，可不要丟掉，呵呵。
2、把芹菜葉先抄水，切小粒備用。
3、平菇也同樣抄水，切小塊備用。
4、大蔥切碎，為了使口感好，各原料的大小最好差不多就好了。
5、開火，坐鍋，熱鍋涼油
6、先炒雞蛋，倒入打好的蛋液後，可以用筷子快速按一個方向攪動，這樣炒的雞蛋就易成為小塊。
7、待雞蛋成型後加入大蔥，炒出大蔥的香味。
8、加入平菇、芹菜葉略炒，放少許鹽即可關火，餡料好了，放涼後就可以包制了。
9、不喜歡超市餛飩皮的口感，決定自己製作，為了增加餛飩皮的筋度，活面的時間加入了一個蛋清。
10、活面的最好境界是手光、盆光、面光，活好後加蓋溼布醒30分鐘。
11、直接上面條機壓制的面片，此處忘拍照了，壓好的面片。
12、怎麼樣，和超市買的沒區別吧。
13、包成了最常見的元寶型。
14、上鍋，開水、煮餛飩，快出鍋時加入少許味精、鹽。
15、碗底放香菜、紫菜、香油。
16、先盛點熱湯把香菜、紫菜衝開，再盛餛飩。
17、最重要的一步不能忘，選擇了姜香口味的丘比沙拉汁。
18、加入沙拉汁調味。
19、冬天來一碗，熱熱的、暖暖的，很貼心。
湯味道不錯，蔬菜餛飩的口感也很好，還很健康。喜歡辣的朋友也可以加點辣油。
千里飄香谷
