“羊肉肉質細嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助於提高身體免疫力,冬天裡羊肉湯,羊肉火鍋都少不了的。這山藥羊排湯比較清淡,老少皆宜。”
1、備好的羊排。
2、備好胡蘿蔔,姜蔥,紅棗,白芷。
3、羊排入鍋焯水。
4、焯水溫水洗一遍。另加水,加入步驟2備好配料。
5、大火燒開滾上數分鐘,轉中火燉一二小時,加入山藥燉熟,加入胡椒粉,精鹽調味即可。
6、酒精煲取出,酒精託上放上酒精塊,點著。
7、放上燉好的山藥羊排湯就可以了。
1、白芷、胡蘿蔔都是可以給羊肉去羶的。也容易燉爛。
2、羊排燉制過程中火力不宜太小,多滾幾下羊肉湯才會濃白。
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