1、芹菜去頭去老葉,洗淨瀝乾水。
2、芹菜切成碎末。
3、肉洗淨瀝乾水。
4、絞肉機絞碎。
5、肉沫。
6、肉沫里加一個雞蛋,加入料酒,鹽,糖,雞精,攪拌均勻,醃製十分鐘。
7、芹菜碎末放入醃製好的肉沫裡攪拌。
8、一個雞蛋放鍋裡攤成薄餅。
9、切成絲。
10、包好的餛飩。
11、下鍋煮熟。
12、湯料里加生抽,香乾絲,雞蛋絲,蔥,香油。
13、芹菜餛飩。