營養的薺菜餛飩如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

薺菜餛飩是一種在家就可以製作出來的甜品，這道菜選用芥菜和餛飩皮製作而成，芥菜中含有大量的有益成分具有滋補的作用的功效，而餛飩皮含有大量的礦物質和微量元素，兩種食材通過煮的烹飪手段守住食材的精華。這道菜最適合喜歡吃甜品的女孩子吃

主料

豬肉餡 ：200

輔料

生抽 ：10
紅糖 ：2
薑末 ：10
市售餛飩皮 ：300
雞蛋 ：1個
白胡椒 ：適量
食用油 ：10
薺菜 ：400
紫菜 ：適量
香油 ：適量
蝦皮 ：適量
榨菜碎 ：適量
香菜 ：適量

具體步驟

1.豬肉餡加入生抽，白胡椒攪拌，然後加入雞蛋一個攪拌到肉餡兒細膩，最後加入食用油，鹽和紅糖拌均勻

2.薺菜焯水，切成碎，攪拌好的肉餡加入薑末和薺菜碎攪拌均勻

3.市售餛飩皮在寬邊放入適量肉餡，向上卷1次按壓緊實，再重複一次，最後對摺外皮捲成餛飩

4.4，碗底小料混合均勻，加入餛飩湯和煮好的餛飩即可食用

烹飪技巧

薺菜味甘，性平，涼，入肝、肺、脾經；?具有和脾，清熱，利水，消腫，平肝，止血，明目的功效。同時，薺菜含有乙醯膽鹼、谷甾醇和季胺化合物，這些物質僅可以降低血中及肝中的膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有輔助降低血壓的作用。