1、食材:鱔絲(已去內臟洗淨切段)、韭菜(已清洗切開)。
2、綠豆芽(已清洗)、水澱粉。
3、燒鍋倒油燒熱,下入鱔絲,加適量的料酒。
4、翻炒翻炒盛出。
5、隨後,下入綠豆芽翻炒一下。
6、加適量的清水煮開。
7、接著,合入炒好的鱔絲翻動一下煮開。
8、然後,合入韭菜翻動一下。
9、最後,加適量的醬油。
10、加適量的鹽。
11、加適量的味精。
12、加入水澱粉。
13、調味勾芡翻勻,盛出。
14、澆上適量的芝麻油即成。