韭菜銀芽鱔絲是是極力推薦大家做的一道家常菜，因為這道菜簡單易做，味道鮮美，而且營養豐富，黃鱔補充了人體所需的日常營養成分，滿足每天的營養需求。並且這道菜的食材也是非常容易找到獲得的，重點是價錢合理，一定能夠獲得大眾的喜愛和接受。
主料
韭菜 ：適量輔料
鹽 ：適量具體步驟
所有材料清洗乾淨，胡蘿蔔切絲，韭菜切段，綠豆芽挑去頭尾清洗乾淨
黃鱔買時要店家宰殺去骨，回來後，用熱水燙一下去除表面粘液，切成絲，加入料酒，白胡椒粉，鹽，雞精，溼澱粉抓勻醃製10分鐘以上
鍋裡入油燒熱，放入醃過的鱔絲滑炒片刻，盛出備用；鍋裡留底油依次炒胡蘿蔔絲
接著倒入滑好的鱔絲，炒至8成熟時倒入韭菜綠豆芽翻炒，調入鹽，料酒，鮮貝露醬油，少許糖，雞精翻炒均勻即可出鍋
千里飄香谷
